Per antiossidanti si intendono l'insieme delle sostanze in grado di intervenire nelle reazioni chimiche, appunto, di ossidazione dalle quali scaturiscono i radicali liberi. Questi ultimi, come è noto, sono il risultato di alcune reazioni immunitarie nonché di diversi processi metabolici. Sono anche causa di danni importanti alle strutture cellulari, al
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Vitamine e minerali
Le vitamine sono dei composti organici presenti in quantità moderate in molti alimenti. Esse svolgono l'importante compito di regolare le funzioni metaboliche, alcune fondamentali per la sopravvivenza. Le vitamine possono in parte essere sintetizzate dall'organismo partendo da altre sostante. Ciò nonostante devono essere in buona parte introdotte attraverso un regime
Grassi e oli
I grassi alimentari rappresentano la classe dei cosiddetti macronutrienti che comprende colesterolo, acidi grassi e trigliceridi. Non tutti i grassi sono deleteri per l'organismo, al contrario molti sono indispensabili per il suo benessere nonostante l'elevato apporto calorico. I grassi definiti cattivi sono quelli che hanno un maggiore livello di saturazione
Carboidrati
I carboidrati costituiscono la principale fonte di energia dell’organismo, nonostante siano per temuti da tutti coloro, siano essi uomini o donne, che intraprendono una dieta dimagrante. La loro assunzione, spesso sconsigliata se non addirittura vietata in alcuni regimi alimentari a scopo dimagrante, è in realtà fondamentale per l’organismo. I carboidrati non
Proteine
Le proteine costituiscono uno dei nutrimenti indispensabili per l’organismo e sono contenute prevalentemente nel pesce, nella carne, nel pollame, nei cereali integrali e ancora nei formaggi e nei legumi. La loro funzione è quella di contribuire allo sviluppo ed alla crescita della maggior parte dei tessuti del corpo umano; fra
Nutrizione integrata
Per nutrizione integrata si intende un regime alimentare equilibrato coadiuvato dall'assunzione di integratori. Sono ormai molti i nutrizionisti ed i medici a ritenere che gli alimenti moderni non siano più in grado di coprire interamente le necessità del nostro organismo. Per quanto ci si sforzi, infatti, difficilmente il cibo ingerito
Ricette facili per perdere peso
Quando si decide di intraprendere una dieta dimagrante, e non si ha molto tempo a disposizione per seguire alla lettera quanto suggerito dal nutrizionista, ci sono tre ricette che possono salvare un pranzo o una cena e che, solitamente, richiedono ingredienti già presenti in casa. L’insalata mista è particolarmente indicata nel periodo
Ricette senza glutine
Le ricette senza glutine sono indicate soprattutto per i soggetti celiaci, ossia quegli individui che soffrono di intolleranza al glutine, una proteina contenuta in cereali come il frumento, l’orzo, le segale e l’avena. La celiachia non sempre si presenta alla nascita. Può accadere improvvisamente, anche in età adulta, di diventare
Ricette shake
Le ricette shake costituiscono l’insieme di frullati e beveroni ricchi di tutti i nutrienti del quale il corpo necessita. Talvolta possono costituire un abbondante spuntino, altre possono addirittura sostituire un pasto o ricaricare l’organismo dopo aver concluso la propria attività fisica. Le ricette shake sono davvero numerose ed incontrano i
La colazione ideale
Si sente sempre dire che la colazione è il pasto più importante della giornata e, in effetti, è proprio così. Dopo ore di digiuno, la mattina il corpo ha bisogno di nutrirsi adeguatamente e di ricevere tutte le calorie e le energie necessarie a sostenere quella che per molti è